Οι μοναδικές ιδιότητες του μελιού μανούκα προκαλούν όλο και περισσότερο τους ερευνητές, οι οποίοι αρχίζουν να το βλέπουν ως μια φυσική λύση ενάντια στα βακτήρια τα οποία αντιστέκονται όλο και πιο σθεναρά στα αντιβιοτικά.
Το μέλι χρησιμοποιόταν ανέκαθεν σε όλους τους πολιτισμούς τόσο στη διατροφή όσο και για τις θεραπευτικές του αρετές. Ο Ιπποκράτης, ο πρώτος ιατρός που έδωσε έναν επιστημονικό χαρακτήρα στην τέχνη του, πρότεινε το μέλι για τη θεραπεία του πυρετού, των πληγών, των εκδορών και των ελκών.
Παρά το γεγονός ότι κατά τη διάρκεια των δυο παγκοσμίων πολέμων, το μέλι χρησιμοποιόταν για τη γρηγορότερη επούλωση των πληγών των στρατιωτών, μόνο πρόσφατα μπήκε κάτω από το μικροσκόπιο της μελέτης των επιστημόνων. Υπάρχουν περίπου είκοσι τέτοιες έρευνες που αποδεικνύουν την επουλωτική και αντιβακτηριδιακή δράση του μελιού. Άλλες έρευνες πιστοποιούν πως, χάρη στο υψηλό αντιοξειδωτικό του περιεχόμενο, κυρίως σε φλαβονοειδή, μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη ενάντια σε διάφορες εκφυλιστικές ασθένειες.
Αντισηπτικές και αντιβακτηριακές ιδιότητες
Κάθε μέλι έχει τις ιδιότητές του, οι οποίες εξαρτώνται από τα άνθη από τα οποία συλλέγουν γύρη οι μέλισσες. Για παράδειγμα, το μέλι από την καλούνα είναι διουρητικό, ενώ εκείνο από τα άνθη πορτοκαλιάς είναι ηρεμιστικό. Το μέλι από άνθη λεβάντας είναι ένα καλό αντισηπτικό για τους βρόγχους, ενώ αυτό από τριφύλλι είναι καρδιοδιεγερτικό. Όσον αφορά το μέλι από μανούκα, του οποίου η φήμη δε σταματά να μεγαλώνει, προέρχεται από έναν άγριο θάμνο στη Νέα Ζηλανδία, ξάδερφος της οικογένειας του τεϊέλαιου (tree tea). Επομένως, έχει πάνω απ’ όλα, αντιβακτηριδιακές ιδιότητες.
Το μέλι μανούκα είναι πολύ καλό αντιβακτηριακό:
Χάρη στην εξαιρετική συγκέντρωσή του σε μεθυλογλυοξάλη, δίνει μια ισχυρή αντιμικροβιακή δράση. Μπορεί, κυρίως, να δράσει στον σταφυλόκοκκο aureus, καθώς περιέχει ένα εξαιρετικό συμπληρωματικό συστατικό, ονομαζόμενο, για την περίπτωση, UMF (unique manuka factor), όρος που χρησιμοποιείται ως ακρωνύμιο για την εταιρεία Active Manuka Honey, για να περιγράψει το περιεχόμενο αυτής της ουσίας και να εγγυηθεί την αυθεντικότητά της.
Το μέλι μανούκα είναι πολύ επουλωτικό:
Όλα τα μέλια έχουν δράση επουλωτική, χάρη στη δυνατή τους ωσμώτητα. Αυτό σημαίνει ότι το μέλι κρατά νερό. Aποστραγγίζει τη λεμφαδέλη και το πλάσμα προς το εξωτερικό, αφαιρώντας τα σκουπίδια και τα συντρίμμια από τους ιστούς, γεγονός που καθαρίζει την πληγή. Ο μηχανισμός εγγυάται επίσης μια τέτοια υγρασία, που να πριμοδοτείται η επούλωση, ενώ ταυτόχρονα να μην αυξάνεται η εξάπλωση των βακτηρίων, χάρη στις αντιμικροβιακές δράσεις του μελιού. Εξαλείφοντας γρηγορότερα τα βακτήρια, το μέλι μανούκα αποκτά μια δράση εξαιρετικά επουλωτική: η μεθυλογλυοξάλη εμποδίζει τα βακτήρια να προσκολληθούν στον χαλασμένο ιστό.
Ως επίθεμα:
Το μέλι μανούκα μπορεί να χρησιμοποιηθεί και ως επίθεμα, πάνω σε μια ανοικτή εκδορά δύκολη στη θεραπεία της, μετά από συμβουλή του γιατρού. Σε αυτή την περίπτωση, πρέπει να χρησιμοποιηθεί ένα μέλι σεσημασμένο με UMF από 18-20, να καθαρίσετε την πληγή και να εφαρμόσετε μια χοντρή κάλυψη πριν βάλετε επίδεσμο. Επαναλάβετε κάθε 24-48 ώρες μέχρι τη βελτίωση του τραύματος.
Επομένως, το μέλι μανούκα έχει ξεχωριστή δράση στις πληγές, τους τραυματισμούς, τα εγκαύματα, τις μυκητιάσεις, το στομαχικό έλκος, τις άφθες, τον πονόλαιμο καθώς επίσης και στην κυκλοφορία του αίματος και το ανοσοποιητικό σύστημα. Μαζί με ένα συμπληρωματικό προσόν: μπορεί να φυλαχτεί διατηρώντας τις ιδιότητές του για πολλά χρόνια. Είναι αυτός ο λόγος για τον οποίο χρησιμοποιείται καθημερινά ως κατάπλασμα, σε διάφορες εφαρμογές και, φυσικά, στο κουτάλι μας.
Επισκεφτείτε σήμερα ένα από τα καταστήματα Holland & Barrett όπου θα βρείτε μεγάλη ποικιλία από μέλι Μανούκα και άλλα πολλά.
Jean-Philippe Ricau
Διαιτολόγος-Διατροφολόγος
