Υλικά
250 γρ. βούτυρο, μαλακό
½ κούπα ζάχαρη
3 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις
Εκτέλεση
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160°C και στρώνουμε 2 ταψιά με αντικολλητικό χαρτί.
Ρίχνουμε το βούτυρο και τη ζάχαρη στο μπολ του μίξερ και χτυπάμε σε μέτρια ταχύτητα για 5-7 λεπτά μέχρι το μείγμα να γίνει ελαφρύ και κρεμώδες.
Μειώνουμε την ταχύτητα και σταδιακά προσθέτουμε το αλεύρι, μισή κούπα τη φορά, αναμειγνύοντας. Ανακατεύουμε για άλλα 30 δευτερόλεπτα μέχρι να σχηματιστεί μια ζύμη.
Βάζουμε τη ζύμη σε μια αλευρωμένη επιφάνεια και σχηματίζουμε μια μπάλα με τα χέρια μας.
Κόβουμε τη ζύμη στη μέση, τυλίγουμε το ένα κομμάτι με πλαστική μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο.
Ανοίγουμε τη ζύμη και κόβουμε στο σχήμα που επιθυμούμε.
Μεταφέρουμε τα μπισκότα στα ταψιά και ψήνουμε για 10-12 λεπτά. Τα αφήνουμε να κρυώσουν και αν θέλουμε μπορούμε να τα πασπαλίσουμε με ζάχαρη άχνη.
