Με τις μαγειρικές του ικανότητες κατάφερε να φτάσει λίγο πριν τον τελικό. Ο ίδιος, μες στα χρόνια επιδιώκει να προβάλει μόνο τις μαγειρικές του ικανότητες, είτε μέσα από στήλες περιοδικών είτε μαγειρικών εκπομπών.
Πριν από το «MasterChef», ο Γιάννης Αποστολάκης σπούδαζε στα Χανιά «Μηχανικός Φυσικών Πόρων και Περιβάλλοντος», αλλά εγκατέλειψε τη σχολή στα τρία χρόνια για να ασχοληθεί με τη μαγειρική. Ταυτόχρονα, τα καλοκαίρια δούλευε ως καπετάνιος ιστιοπλοϊκών μέχρι 50 πόδια και σε ιστιοπλοϊκά ως μάγειρας.
Όταν ήταν μικρός, ήθελε να γίνει αξιωματικός του Πολεμικού Ναυτικού, ακολουθώντας τα βήματα του πατέρα του, αλλά στα 16 του άρχισε να μπαίνει στην κουζίνα με αποτέλεσμα να τον κερδίσει η μαγειρική. O ναύαρχος Ευάγγελος Αποστολάκης έχει μεγάλη αδυναμία στον γιο του καθώς τον στηρίζει σε κάθε του βήμα.
Αμέσως μετά το «MasterChef», ξεκίνησε τη συνεργασία του με τη Νάνσυ Ζαμπέτογλου και τον Θανάση Αναγνωστόπουλο στις διάφορες εκπομπές Σαββατοκύριακου που κάνουν όλα αυτά τα χρόνια στον ΣΚΑΪ.
Φέτος, είναι ένας από τους τρεις παρουσιαστές της εκπομπής «Θαλασσόλυκοι», που προβάλλεται στο ΣΚΑΪ. Η εκπομπή εντυπωσιάζει με την πρωτοτυπία της, αλλά και με το... εύφλεκτο χαρακτήρα του γιου του υπουργού. Ο πρωταθλητής κολύμβησης Γιάννης Δρυμωνάκος και η ραδιοφωνική παραγωγός Κάλια Ελευθερίου συναντιούνται στο ιστιοπλοϊκό του Γιάννη Αποστολάκη και ανοίγουν πανιά για να ζήσουν μια αιγαιοπελαγίτικη περιπέτεια, δημιουργώντας μια εκπομπή με πραγματικά μοναδικά πλάνα. Παράλληλα, ο Γιάννης Αποστολάκης ετοιμάζεται να επιστρέψει ως coach των παικτών στον τρίτο κύκλο του «MasterChef» στο Star.
Δηλώνει ότι είναι αρκετά ντροπαλός με τις γυναίκες και δεν είναι από τους άντρες που θα κάνει αυτός το πρώτο βήμα. Η σχέση του, που απασχόλησε αρκετά τα media, ήταν με την τραγουδίστρια Ελισάβετ Σπανού, την οποία γνώρισε στο «Just the Two of Us» του Mega. Ωστόσο, εδώ και καιρό, ο Γιάννης απολαμβάνει και πάλι την ελευθερία του και οι θαυμάστριες του… εκείνον!
