Το αμερικανικό περιοδικό USNews ζήτησε για έβδομη συνεχή χρονιά από ομάδα 20 εξεχόντων ειδικών στη διατροφή, τη διαιτητική, την παχυσαρκία, την ψυχολογία της διατροφής, τον διαβήτη και την καρδιοπάθεια, να εξετάσουν τα επιστημονικά δεδομένα για 38 προγράμματα αδυνατίσματος και να τα βαθμολογήσουν.
Να ποιες είναι οι τρεις καλύτερες δίαιτες:
1η θέση: Δίαιτα DASH
Ένα πρόγραμμα διατροφής που στόχο έχει την πρόληψη και την αντιμετώπιση της υπέρτασης.
Η υγιεινή διατροφή είναι απαραίτητη για την καταπολέμηση της υπέρτασης και ταυτοχρόνως μπορεί κανείς να αδυνατίσει.
Ορισμένα θρεπτικά συστατικά όπως το κάλιο, το ασβέστιο, οι πρωτεΐνες και οι φυτικές ίνες καταπολεμούν την αυξημένη αρτηριακή πίεση.
Δεν χρειάζεται, όμως, να τα μετρά κανείς ξεχωριστά. Αρκεί να τρώει τα τρόφιμα που πάντοτε συνιστούσαν οι ειδικοί για καλή υγεία (φρούτα, λαχανικά, δημητριακά ολικής αλέσεως, άπαχες πρωτεΐνες και λίγων λιπαρών γαλακτοκομικά) και να περιορίζει δραστικά όσα έχει μεγαλώσει λατρεύοντας (πλούσια σε λίπη και ζάχαρη τρόφιμα όπως γλυκά και κρεατικά).
Πρέπει επίσης να μειώσει δραστικά το πρόσθετο αλάτι στη διατροφή του.
2η θέση: Μεσογειακή διατροφή
Πολλά και διαφορετικά προγράμματα παραδοσιακής διατροφής που έχουν ορισμένα κοινά χαρακτηριστικά και στόχο ένα υγιές σωματικό βάρος και την προστασία της υγείας.
Όταν κάποιος τρώει όπως οι παππούδες του, μπορεί να αποφύγει την παχυσαρκία και πλήθος χρονίων νοσημάτων
Αν και δεν υπάρχει μία συγκεκριμένη μεσογειακή διατροφή (οι Έλληνες έχουν διαφορετικά παραδοσιακά φαγητά από τους Ιταλούς, οι οποίοι τρέφονται διαφορετικά απ’ ό,τι οι Ισπανοί και οι κάτοικοι της Νότιας Γαλλίας κ.ο.κ.), τα διαιτολόγια των λαών που ζουν γύρω από τη Μεσόγειο έχουν ορισμένα κοινά χαρακτηριστικά.
Τα χαρακτηριστικά είναι:
* Πολλά φρούτα, λαχανικά, όσπρια, δημητριακά ολικής αλέσεως, ξηροί καρποί, ελαιόλαδο, βότανα και μυρωδικά σε καθημερινή βάση
* Ψάρια και θαλασσινά τουλάχιστον δύο φορές την εβδομάδα
* Πουλερικά, αυγά, τυρί και γιαούρτι με μέτρο
* Γλυκά και κόκκινο κρέας σε ειδικές περιστάσεις
* Λίγο κρασάκι (για όποιον του αρέσει).
3η θέση: Δίαιτα MIND
Ένα πρόγραμμα διατροφής που στόχο έχει την πρόληψη της άνοιας και της νόσου Αλτσχάιμερ με κατανάλωση τροφίμων που κάνουν καλό στο μυαλό.
Μπορεί κανείς να μειώσει τον κίνδυνο έκπτωσης των νοητικών λειτουργιών ακολουθώντας συνδυασμό της δίαιτας DASHμε τη μεσογειακή διατροφή, ακόμα κι αν δεν την ακολουθεί αυστηρά.
Πρέπει κανείς να δίνει έμφαση σε 10 ομάδες τροφίμων που ωφελούν το μυαλό: σκουροπράσινα φυλλώδη λαχανικά, τα υπόλοιπα είδη λαχανικών, καρύδια, μούρα, φασόλια, δημητριακά ολικής αλέσεως, ψάρια, πουλερικά, ελαιόλαδο και κρασί.
Επιπλέον, πρέπει να αποφεύγει τα ανθυγιεινά τρόφιμα πέντε άλλων ομάδων: κόκκινα κρέατα, βούτυρο/σκληρές μαργαρίνες, τυριά, γλυκά και τηγανητά φαγητά/φαστ φουντ.
Καθημερινά πρέπει να καταναλώνει τουλάχιστον τρεις μερίδες δημητριακών ολικής αλέσεως, καθώς και μία σαλάτα και ένα ξεχωριστό λαχανικό. Πρέπει επίσης να πίνει ένα ποτηράκι κρασί. Τις περισσότερες μέρες πρέπει να τρώει ξηρούς καρπούς ως σνακ και μέρα παρά μέρα μισό φλιτζάνι φασόλια.
Τουλάχιστον δύο φορές την εβδομάδα πρέπει να τρώει πουλερικά και μισό φλιτζάνι μούρα (καλύτερα να είναι βατόμουρα), ενώ τουλάχιστον μία φορά την εβδομάδα πρέπει να τρώει ψάρι. Όπως και στη μεσογειακή διατροφή, το κύριο πρόσθετο λίπος της διατροφής είναι το ελαιόλαδο.
