Αρωματική και ελαφριά μακαρονοσαλάτα με τόνο, από τον chef Γιώργο Τσούλη. Μια νόστιμη και χορταστική πανδαισία χρωμάτων και γεύσεων!
Υλικά
500 γρ. πένες
200 γρ. μαγιονέζα
Χυμό από 1 λεμόνι
200 γρ. τόνο, σε κονσέρβα
30 γρ. σέλερι, κομμένο σε κάθετες λωρίδες
4 φρέσκα κρεμμυδάκια, κομμένα σε λεπτές κάθετες φέτες
120 γρ. αρακά, βρασμένο
2 κόκκινες πιπεριές, κομμένες σε μικρά κυβάκια
Αλάτι
Πιπέρι
Εκτέλεση
1 Τοποθετούμε μια κατσαρόλα γεμάτη νερό σε δυνατή φωτιά. Μόλις βράσει, ρίχνουμε αλάτι, προσθέτουμε τις πένες και τις βράζουμε 2 λεπτά λιγότερο από τον χρόνο που αναγράφεται στη συσκευασία, ώστε να γίνουν al dente. Σουρώνουμε τις πένες και τις αφήνουμε στην άκρη.
2 Βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ τη μαγιονέζα και τον χυμό λεμονιού. Ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε, μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
3 Προσθέτουμε τις πένες, τον τόνο, το σέλερι, τα κρεμμυδάκια, τον αρακά και τις πιπεριές. Ανακατεύουμε απαλά με τα χέρια, φορώντας γάντια μιας χρήσης, και σερβίρουμε.
*tip:
Μπορούμε να προσθέσουμε και άνηθο ή μαϊντανό στη σαλάτα, αν θέλουμε να την κάνουμε πιο αρωματική.
