Αφράτη ομελέτα γεμάτη χρώμα και γεύση με πιπεριές και πατάτες που την κάνουν λαχταριστή και ακαταμάχητη. Ο chef Γιωργος Τσούλης ετοιμάζει ένα πιάτο που σε χορταίνει, σε γεμίζει ενέργεια και ταιριάζει τέλεια όχι μόνο στο ξεκίνημα αλλά σε κάθε ώρα της ημέρας.
Υλικά
- 3 αυγά
- 1 κ.σ. γάλα, πλήρες
- 1 πατάτα, βρασμένη και κομμένη σε μικρούς κύβους
- 1 πιπεριά κόκκινη, κομμένη σε μικρούς κύβους
- Αλάτι
- Πιπέρι
- Ελαιόλαδο
Εκτέλεση
1 Τοποθετούμε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά και το αφήνουμε να ζεσταθεί. Μόλις ζεσταθεί, ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο, τις πιπεριές, τις πατάτες και σοτάρουμε για 3 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.
2 Αδειάζουμε τα αυγά, το γάλα, αλάτι, πιπέρι σε ένα μεγάλο μπολ και τα χτυπάμε με ένα πιρούνι ή ένα σύρμα χειρός, μέχρι να ομογενοποιηθούν.
3 Περιχύνουμε τα αυγά πάνω από τις πατάτες και τις πιπεριές, τοποθετούμε το τηγάνι σε χαμηλή φωτιά, το καπακώνουμε και ψήνουμε για περίπου 10 λεπτά, μέχρι να ψηθεί το αυγό.
4 Αφαιρούμε το τηγάνι από τη φωτιά και σερβίρουμε την ομελέτα ζεστή.
