Σερβίρεται σε ποτήρια, σε τούρτες, σε παγωτά, σε μίνι μορφές σε brunches, γίνεται «deconstructed», «vegan» ή «με μαστίχα Χίου». Γιατί όμως αυτή η μαζική εμμονή τώρα;
Η μανία με το τιραμισού: Πώς ένα ιταλικό γλυκό έγινε η απόλυτη εμμονή της εποχής
Από TikTok συνταγές μέχρι γκουρμέ εκδοχές σε κάθε εστιατόριο, το τιραμισού δεν είναι πια ένα απλό επιδόρπιο.
Το τιραμισού γεννήθηκε, σύμφωνα με πολλούς ιστορικούς της γαστρονομίας, στις αρχές της δεκαετίας του 1960 στη βόρεια Ιταλία, και πιο συγκεκριμένα στην περιοχή του Τρεβίζο κοντά στη Βενετία. Το όνομά του σημαίνει "σήκωσέ με" (tirami su), ένδειξη της ελαφρότητας και της ενέργειας που προσφέρει το γλυκό, χάρη στον δυνατό καφέ και τη ζάχαρη.
One of the most delicious desserts in the world
— Mambo Italiano (@mamboitaliano__) June 7, 2025
The quintessentially Italian Tiramisù 🇮🇹
A Thread 🧵 on its origin that will make your mouth water pic.twitter.com/G4PvF0gN4c
Στην αυθεντική του μορφή, το τιραμισού συνδυάζει στρώσεις από σαβαγιάρ (μπισκότα τύπου ladyfingers) μουλιασμένα σε εσπρέσο, κρέμα με μασκαρπόνε, αυγά και κακάο.
Το ιταλικό αυτό γλυκό διαδόθηκε γρήγορα από τοπικές τρατορίες σε ολόκληρη την Ιταλία, και από εκεί, στα μενού ευρωπαϊκών και αμερικανικών εστιατορίων. Ωστόσο, η σημερινή του φήμη ξεπερνά κάθε προηγούμενο. Δεν είναι απλώς ένα γλυκό, είναι πλέον γαστρονομικό σύμβολο.
Η ραγδαία άνοδος του τιραμισού τα τελευταία χρόνια έχει συνδεθεί άρρηκτα με την αισθητική των social media. Το TikTok και το Instagram έχουν γεμίσει με slow motion spoon shots, αργές λήψεις όπου το κουτάλι μπαίνει στη βελούδινη κρέμα, διαπερνά τις στρώσεις και αποκαλύπτει την υφή. Το hashtag #tiramisu έχει συγκεντρώσει δεκάδες εκατομμύρια προβολές.
From 1955 to today, Tiramisù has gone far beyond the borders of Italy, becoming a sweet symbol of Italian identity — especially from the Veneto regionpic.twitter.com/62oG4uELXE
— Mambo Italiano (@mamboitaliano__) June 7, 2025
Ιδιαίτερα οι “home-made” παραλλαγές, οι vegan ή οι «της μιας κούπας» συνταγές, προσέλκυσαν χιλιάδες προβολές, ενισχύοντας την τάση "καν' το κι εσύ". Παράλληλα, εστιατόρια και καφέ εκμεταλλεύτηκαν το trend προσφέροντας διάφορες εκδοχές: τιραμισού σε ποτήρι, σε μπάλα σοκολάτας, σε παγωτό, σε ρολό, σε espresso martini glass.
This easy recipe is truly the best homemade tiramisu and always gets rave reviews. RECIPE: https://t.co/enN7MdAdlp pic.twitter.com/mGEMiXw6wG
— Studio Delicious (@StudioDeliciou1) May 31, 2023
Το αποτέλεσμα; Το τιραμισού απέκτησε το δικό του φανατικό κοινό. Δεν είναι πλέον ένα από τα γλυκά του καταλόγου, είναι ο απόλυτος πρωταγωνιστής.
ΤΑ ΑΚΙΝΗΤΑ ΤΗΣ ΕΒΔΟΜΑΔΑΣ
Πολιτική Δημοσίευσης Σχολίων
Οι ιδιοκτήτες της ιστοσελίδας www.politis.com.cy διατηρούν το δικαίωμα να αφαιρούν σχόλια αναγνωστών, δυσφημιστικού και/ή υβριστικού περιεχομένου, ή/και σχόλια που μπορούν να εκληφθεί ότι υποκινούν το μίσος/τον ρατσισμό ή που παραβιάζουν οποιαδήποτε άλλη νομοθεσία. Οι συντάκτες των σχολίων αυτών ευθύνονται προσωπικά για την δημοσίευση τους. Αν κάποιος αναγνώστης/συντάκτης σχολίου, το οποίο αφαιρείται, θεωρεί ότι έχει στοιχεία που αποδεικνύουν το αληθές του περιεχομένου του, μπορεί να τα αποστείλει στην διεύθυνση της ιστοσελίδας για να διερευνηθούν. Προτρέπουμε τους αναγνώστες μας να κάνουν report / flag σχόλια που πιστεύουν ότι παραβιάζουν τους πιο πάνω κανόνες. Σχόλια που περιέχουν URL / links σε οποιαδήποτε σελίδα, δεν δημοσιεύονται αυτόματα.
