Η Λευκωσία υποδέχεται ένα από τα πιο γνωστά ονόματα της σύγχρονης ιαπωνικής γαστρονομίας, καθώς το Sumosan άνοιξε τις πόρτες του στο The Landmark Nicosia, φέρνοντας στην κυπριακή πρωτεύουσα μια γευστική εμπειρία που έχει ήδη κατακτήσει σημαντικούς προορισμούς διεθνώς.
Το νέο εστιατόριο φιλοδοξεί να αποτελέσει σημείο αναφοράς για τους λάτρεις της υψηλής γαστρονομίας, συνδυάζοντας την αυθεντικότητα της ιαπωνικής κουζίνας με σύγχρονες τεχνικές, εκλεκτές πρώτες ύλες και μια ατμόσφαιρα πολυτέλειας που αντανακλά τη νέα εποχή του The Landmark Nicosia.
Το μενού περιλαμβάνει τις χαρακτηριστικές δημιουργίες που έχουν καθιερώσει το brand διεθνώς, με ιδιαίτερη έμφαση στο sushi, τα premium θαλασσινά και τις δημιουργικές fusion προτάσεις που συνδυάζουν ιαπωνικές επιρροές με διεθνείς γεύσεις.
Janina Wolkow: Σεβασμός προς τον πελάτη
Σε δηλώσεις της, η συνιδρύτρια του Sumosan, Janina Wolkow, αναφέρθηκε στην παρουσία του εστιατορίου στη Λευκωσία, αναλύοντας τη φιλοσοφία και τις αξίες πάνω στις οποίες χτίστηκε το διεθνές brand. «Στο Sumosan, η λέξη ‘Sumo’ σημαίνει εστιατόριο και η λέξη ‘San’ σημαίνει σεβαστός ή έντιμος», σημείωσε, εξηγώντας πως πρόκειται για μια αμιγώς οικογενειακή επιχείρηση που λειτουργεί με βάση την αγάπη και τον σεβασμό προς τον πελάτη. Τόνισε πως στόχος δεν είναι απλώς να προσφέρει ένα γεύμα στον πελάτη, αλλά η επίσκεψη στο εστιατόριο να μετατραπεί σε μια πραγματική εμπειρία γεμάτη από ωραία συναισθήματα: «Πιστεύω ότι η δουλειά μου είναι να κάνω τη ζωή των ανθρώπων καλύτερη. Βρισκόμαστε σε μια βιομηχανία που προσφέρει χαρά. Όταν κάποιος έρχεται στο εστιατόριό μας, θέλουμε να του προσφέρουμε όμορφα συναισθήματα, καλό φαγητό και να φεύγει πιο χαρούμενος. Το φαγητό φέρνει τους ανθρώπους κοντά, και είναι μια διαδικασία αντίστοιχη με το να μοιράζεσαι το ψωμί».
Θερμή υποδοχή
Η Janina Wolkow μίλησε ακόμη για τη μακρά διαδρομή του εστιατορίου, αναφέροντας ότι άνοιξε το πρώτο της εστιατόριο το 2002. «Κλείνουμε πλέον 25 χρόνια πορείας. Είμαι εξαιρετικά αφοσιωμένη και γεμάτη πάθος για αυτό που κάνω. Μου αρέσει να εξελισσόμαστε διαρκώς, να βελτιώνουμε το μενού μας και να προσαρμοζόμαστε στις ανάγκες κάθε αγοράς». Ιδιαίτερη αναφορά έκανε στην ανταπόκριση του κοινού της Κύπρου, εκφράζοντας την ευγνωμοσύνη της για τη θερμή φιλοξενία: «Η Λευκωσία και οι Κύπριοι μας αγκάλιασαν με έναν πραγματικά υπέροχο τρόπο. Αισθάνομαι μεγάλη τιμή και ευλογία που βρίσκομαι εδώ. Με συγκινεί το γεγονός ότι ο κόσμος επιστρέφει ξανά και ξανά, φέρνοντας μαζί και τα παιδιά του».
